MITURI vs REALITATE
Cercetările efectuate pe șoareci și grupuri mici de oameni sugerează că oțetul de mere – consumat cu moderație – poate fi benefic pentru unele persoane care suferă de steatoză hepatică asociată metabolismului (MAFLD) și steatohepatită asociată metabolismului (MASH). Studiile sugerează că utilizarea moderată poate îmbunătăți profilurile lipidice (valoarea colesterolului) și controlul glicemiei. Adăugarea de oțet de mere în dietă poate fi simplă, dar, consultă întotdeauna medicul înainte de a face modificări semnificative în dietă, mai ales dacă ai boli de ficat sau iei suplimente sau alte medicamente.
Oțetul de mere și rezistența la insulină
Există o legătură între rezistența la insulină și steatohepatită. Aceasta se întâmplă atunci când celulele devin mai puțin receptive la insulină, ceea ce duce la niveluri mai ridicate de zahăr în sânge și la o depozitare mai mare a grăsimilor în ficat. Unele cercetări arată că oțetul de mere poate ajuta la reducerea vârfurilor de insulină după mese. Avem nevoie de mai multe studii pentru a ști cât de bine funcționează. Dar adăugarea unei cantități mici de oțet de mere în dietă poate fi o altă modalitate de a gestiona acest factor de risc major.
Oțetul de mere și pierderea în greutate
Studiile au arătat că până și o pierdere modestă în greutate poate reduce grăsimea hepatică și inflamația, îmbunătățind funcția hepatică. Unele studii sugerează că oțetul de mere ar putea ajuta. Un studiu de mici dimensiuni, cu durata de 12 săptămâni, a arătat că persoanele care au băut 5, 10 sau 15 ml de acid acetic diluat în apă zilnic s-au simțit mai sătule pentru mai mult timp, așa că au consumat mai puține calorii. Studiul a arătat că acest lucru poate ajuta la stimularea metabolismului și la reducerea depozitării grăsimilor, ceea ce ar putea fi util în special pentru persoanele cu steatoză hepatică. Dar avem nevoie de mai multe cercetări pentru a vedea dacă acest lucru este valabil pentru toți oamenii și pe termen lung. Este important să ne amintim că persoanele din aceste studii au fost, de asemenea, încurajate să combine oțetul de mere cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice regulate . Probabil, administrat singur, oțetul de mere nu ar avea aceleași rezultate.
Oțetul de mere și inflamația
Inflamația cronică este un semn revelator al steatohepatitei avansate, așa că reducerea acesteia este importantă pentru menținerea sănătății ficatului. Inflamația este o problemă frecventă la persoanele cu steatohepatită, iar cercetările efectuate pe șoareci sugerează că oțetul de mere poate ajuta la reducerea acesteia. Adăugarea de oțet de mere în dietă poate ajuta la diminuarea inflamației care vine odată cu steatohepatita, deși sunt necesare mai multe cercetări.
Oțetul de mere și nivelurile de colesterol
Un profil lipidic nesănătos, inclusiv niveluri ridicate de colesterol rău (LDL) și trigliceride, este un factor de risc pentru boala ficatului gras și o poate agrava dacă o aveți. Cercetări limitate sugerează că oțetul de mere poate ajuta la îmbunătățirea profilurilor lipidice, inclusiv a nivelului de trigliceride și colesterol. Utilizarea oțetului de mere în dietă poate ajuta la gestionarea nivelului de lipide, împreună cu dietă, exerciții fizice și, eventual, medicamente. Dar discutați întotdeauna mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă este potrivit pentru dumneavoastră.
Oțetul de mere „detoxifică” ficatul?
Poate ați văzut postări pe rețelele de socializare care susțin că oțetul de mere poate detoxifia ficatul. Cuvântul „detox” sugerează o curățare sau o eliminare a toxinelor. Aceasta ar putea suna ca un leac pentru excesul alimentar de weekend. Dar nu există dovezi care să susțină astfel de afirmații. Ficatul nu stochează toxine. De fapt, eliminarea lor este sarcina lui. Elimină toxinele din organism în mod natural, fără ajutorul oțetului de mere sau al oricăror alte produse care pretind că detoxifică ficatul.
Oțetul de mere și sistemul tău imunitar
Există, de asemenea, zvonuri că oțetul de mere poate stimula sistemul imunitar. Acest lucru se poate datora probioticelor și antioxidanților pe care îi conține. Unii experți cred că oțetul de mere poate promova indirect sănătatea imunitară prin îmbunătățirea sănătății intestinale.
Cum să consumi oțet de mere?
Dacă decideți să adăugați oțet de mere în dieta zilnică, faceți-o în siguranță. Consumul direct de „shot-uri” de oțet de mere nu este recomandat, deoarece oțetul de mere conține mult acid, care poate deteriora smalțul dinților și poate irita tractul digestiv. În schimb, diluați 1 până la 2 linguri de oțet de mere într-un pahar mare cu apă și beți înainte de mese. Începerea cu o doză mai mică și creșterea treptată la 1 lingură într-un pahar cu apă poate ajuta la diminuarea potențialelor efecte secundare. Consultați întotdeauna un medic pentru a vedea dacă este potrivit pentru dumneavoastră.
Cine nu ar trebui să consume oțet de mere?
Deși oțetul de mere poate oferi unele beneficii pentru sănătate, este posibil să nu fie potrivit pentru toată lumea. Persoanele cu anumite afecțiuni, cum ar fi bolile cronice de rinichi sau problemele digestive, ar trebui să evite oțetul de mere din cauza conținutului său ridicat de acid. Atunci când consumați oțet de mere, este esențial să fiți conștienți de potențialele interacțiuni cu alte alimente și medicamente. Oțetul de mere poate interacționa cu diureticele, insulina și alte medicamente, putând duce la efecte adverse. Iar consumul de oțet de mere împreună cu alte alimente sau băuturi foarte acide poate crește riscul de iritație intestinală și eroziune a smalțului dentar. Pentru a reduce aceste riscuri, diluați întotdeauna oțetul de mere în apă și evitați să îl luați pe stomacul gol. Consultați medicul înainte de a adăuga orice medicamente sau suplimente în dieta dumneavoastră. Înțelegerea potențialelor interacțiuni vă poate ajuta să luați decizii informate cu privire la adăugarea oțetului de mere în dieta dumneavoastră.
Referințe
www.harvardhealth.edu
