Dacă obiectivul este să menții un nnivel scăzut al colesterolului sau să slăbești, „dieta fără grăsimi” nu este o soluție magică.
Problema cu alimentele fără grăsimi
Uneori, „fără grăsimi” înseamnă și fără gust. Și pentru a compensa acest lucru, producătorii de alimente tind să toarne alte ingrediente – în special zahăr, făină, agenți de îngroșare și sare – în produse. Acest lucru poate adăuga calorii.
În plus, dacă alimentele nu sunt atât de apetisante, pot fi mai puțin sățioase, așa că s-ar putea să consumi prea multe din ele.
Gândește-te la grăsimi bune, nu fără grăsimi
Când vine vorba de sănătate, tipul de grăsime pe care îl consumi poate fi mai important decât cantitatea de grăsime pe care o consumi.
Dar ceea ce este important este să consumați grăsimile mai sănătoase, uneori numite grăsimi „bune”.
Grăsimile „bune” includ atât grăsimile mononesaturate, cât și cele polinesaturate.
- Grăsimile mononesaturate(ex: ulei de măsline) sunt cele despre care s-a constatat că reduc nivelul de LDL din sânge.
- Grăsimile polinesaturate ajută la scăderea colesterolului LDL.
Acestea nu include grăsimile saturate, care se găsesc în produsele de origine animală (vită, porc, unt și alte produse lactate cu conținut integral de grăsimi), sau grăsimile trans artificiale , care se găsesc în uleiurile parțial hidrogenate.
!!!Alegeți bucăți slabe de carne și pește și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și eliminați grăsimile trans din dietă pe cât posibil.
SFATURI pentru cumpărarea alimentelor fără grăsimi
Citiți etichetele alimentelor: Înainte de a consuma un aliment fără grăsimi, asigurați-vă că produsul nu conține zahăr sau aditivi și că are de fapt mai puține calorii decât versiunea obișnuită. Verificați și dimensiunea porției.
Aveți grijă la porții: Dacă mâncați trei porții de înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, cu 3 grame de grăsime și 250 de calorii per porție, consumați 9 grame de grăsime și 750 de calorii! Uneori este mai bine să mănânci o porție de alimente integrale mai sățioase și să eviți caloriile și zahărul suplimentar din versiunea cu conținut scăzut de grăsimi.
Consumați mai multe legume, fructe, leguminoase și cereale integrale: Acestea vă oferă nutrienți și fibre pentru a vă menține senzația de sațietate mai mult timp și, de obicei, au mai puține calorii. De asemenea, sunt în mod natural sărace în grăsimi. Un cartof copt mediu este o alegere mai bună decât chipsurile de cartofi „coapte” (atâta timp cât renunțați la unt, brânză și smântână!). Cartoful întreg are mai mulți nutrienți, mai multe fibre și mai puține calorii. Fulgii de ovăz, legumele și fructele conțin, de asemenea, fibre solubile, care ajută organismul să scadă colesterolul. Dieta dumneavoastră ar trebui să fie variată și să se bazeze pe alimente integrale.
Iată ce înseamnă:
- Alimentele „fără grăsimi” trebuie să conțină mai puțin de 0,5 grame de grăsime per porție.
- Alimentele „sărace în grăsimi” trebuie să aibă maximum 3 grame de grăsime per porție.
- Alimentele „cu conținut redus de grăsimi” trebuie să aibă cu cel puțin 25% mai puține grăsimi decât versiunile obișnuite ale acestor alimente.
- Alimentele „ușoare” trebuie să aibă fie cu 1/3 mai puține calorii, fie cu 50% mai puține grăsimi.
Referințe
